La barroca cocina poblana en Fonda de Sta. Clara

La barroca cocina poblana en Fonda de Sta. Clara

Un recorrido histórico y sensorial por la cocina tradicional poblana.

Publicado en 2002 por la Corporación Mexicana de Restaurantes, La barroca cocina poblana en Fonda de Sta. Clara es una edición de lujo que conjuga historia, tradición y sabor. Su autora, Alejandra Atala, nos guía a través de las raíces de una de las cocinas más emblemáticas de México: la cocina barroca poblana.

Dividido en dos partes, el libro abre con una investigación rigurosa sobre los orígenes y evolución de la Fonda de Santa Clara, un ícono de la gastronomía poblana. La segunda parte ofrece un recetario entrañable con platillos de abolengo, donde se revelan secretos y sazones que han sido cuidadosamente resguardados por generaciones.

Este libro no solo celebra el arte culinario, también documenta el valor cultural de la cocina poblana como patrimonio vivo. Ideal para quienes buscan comprender la cocina mexicana desde una perspectiva histórica, estética y sensorial.

Ideal para coleccionistas, investigadores, cocineras tradicionales y toda persona interesada en los sabores históricos de México.

Características del libro:

• Título: La barroca cocina poblana en Fonda de Sta. Clara
• Autora: Alejandra Atala
• Editorial: Corporación Mexicana de Restaurantes
• Año de publicación: 2002
• Formato: Edición de lujo en pasta dura
• Medidas: 23 x 23 cm
• Número de páginas: 121
• Contenido: Estudio histórico + Recetario tradicional
• Tiraje: Desconocido (ejemplar de colección)