Dulces hábitos: Golosinas del convento

Una joya culinaria desde los claustros de la Nueva España

Entre los muros silenciosos de los conventos novohispanos se gestaron mucho más que rezos y bordados: también se cultivó una exquisita tradición culinaria donde las mujeres, a través del arte de la repostería, preservaron saberes, fusionaron ingredientes y dieron vida a un legado sensorial que sigue vigente.

Dulces hábitos: Golosinas del convento es una publicación breve pero sustanciosa que rescata recetas conventuales del periodo virreinal, acompañadas por contextos históricos, reflexiones culturales y una mirada respetuosa a las prácticas alimentarias de las mujeres enclaustradas. A través de yemas, panecillos, rosquillas, turrones y otras delicias, Mónica Lavín y Ana Luisa Benítez Muro reconstruyen un mapa gustativo que conecta religión, territorio e identidad.

Ideal para quienes investigan gastronomía histórica, género y vida conventual, este libro también resulta inspirador para proyectos culturales, catas temáticas o experiencias sensoriales con perspectiva patrimonial.

Lo que encontrarás en sus páginas:

• Recetas dulces del México virreinal, explicadas de forma sencilla.
• Contexto histórico sobre el papel de las monjas en la conservación del saber culinario.
• Ingredientes, glosario de terminos y técnicas tradicionales heredadas de la cocina mestiza novohispana.
• Reflexiones sobre lo femenino, lo sagrado y lo simbólico en la cocina conventual.

¿Por qué incluirlo en tu biblioteca?

Porque es una deliciosa puerta de entrada al mundo íntimo y creativo de las mujeres que, desde los conventos, tejieron una parte fundamental del patrimonio cultural mexicano. También es un recurso perfecto para docentes, historiadoras del arte, museólogas y creadoras interesadas en conectar pasado y presente desde el gusto.