Dulces hábitos: Golosinas del convento
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Dulces hábitos: Golosinas del convento

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Este pequeño tesoro editorial nos lleva directo al corazón de las cocinas monásticas, donde las monjas, con ingenio y devoción, crearon auténticas delicias a base de yemas, canela, leche y secretos bien guardados
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Información del producto

Una joya culinaria desde los claustros de la Nueva España

Entre los muros silenciosos de los conventos novohispanos se gestaron mucho más que rezos y bordados: también se cultivó una exquisita tradición culinaria donde las mujeres, a través del arte de la repostería, preservaron saberes, fusionaron ingredientes y dieron vida a un legado sensorial que sigue vigente.

Dulces hábitos: Golosinas del convento es una publicación breve pero sustanciosa que rescata recetas conventuales del periodo virreinal, acompañadas por contextos históricos, reflexiones culturales y una mirada respetuosa a las prácticas alimentarias de las mujeres enclaustradas. A través de yemas, panecillos, rosquillas, turrones y otras delicias, Mónica Lavín y Ana Luisa Benítez Muro reconstruyen un mapa gustativo que conecta religión, territorio e identidad.

Ideal para quienes investigan gastronomía histórica, género y vida conventual, este libro también resulta inspirador para proyectos culturales, catas temáticas o experiencias sensoriales con perspectiva patrimonial.

Lo que encontrarás en sus páginas:

  • Recetas dulces del México virreinal, explicadas de forma sencilla.
  • Contexto histórico sobre el papel de las monjas en la conservación del saber culinario.
  • Ingredientes, glosario de terminos y técnicas tradicionales heredadas de la cocina mestiza novohispana.
  • Reflexiones sobre lo femenino, lo sagrado y lo simbólico en la cocina conventual.

¿Por qué incluirlo en tu biblioteca?

Porque es una deliciosa puerta de entrada al mundo íntimo y creativo de las mujeres que, desde los conventos, tejieron una parte fundamental del patrimonio cultural mexicano. También es un recurso perfecto para docentes, historiadoras del arte, museólogas y creadoras interesadas en conectar pasado y presente desde el gusto.

Autoras: Mónica Lavín y Ana Luisa Benítez Muro

Editorial: Clío

Año de edición: 2000

Páginas: 87

ISBN: 9706630708, 9789706630704

Encuadernación: Pasta blanda

Serie: Cocina virreinal novohispana

Estado: usado como nuevo

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